طريقة اعداد قهوة V60
من افضل طرق تحضير القهوة
هي طريقة اعداد قهوة V60
لانها تنتج كوب صافي و متوازن القوام. فتصلح تقريبا لكل انواع القهوة.
اذا عندك وقت و شرب القهوة هو كطقس لك ، ما في احسن من الV60.
الادوات الي تحتاجها لتحضير قهوة مقطرة V60:
–كوب
-فلتر قهوة V60 (على حجم الكوب)
-ابريق برقبة طويلة و فتحه صغيرة
-قمع + سيرفر (يمكنك الاستغناء عنها بالكوب فقط)
كيف اسوي قهوه v60 ؟
طريقة اعداد قهوة v60:
بعد تجهيز الاداة، الفلتر، الميزان و حبات القهوة و الماء بدرجة حرارة ٩٠ – ٩٣
وضع الفلتر ثم تبليله بشكل كامل بالماء الساخن
( لتنظيف الفلتر وتسخين الأداة )
بعد ذلك يتم التخلص من الماء المستخدم مع التاكد من ثبات الفلتر.
اول خطوه مهمه هي الطحن
درجة طحن القهوة المختصة
القهوة المقطرة تختلف بحسب الاداة في ال v60 مثلا تكون درجة الطحن انعم من حبات السكر الخشن
كل ما نعمنا درجات الطحن كل ما صارت القهوة طعمها اوضح والحمضيه فيها اقل
(ملاحظه مهمة بعد طحن القهوة المفروض انك ما تحضرها في وقت اكثر من ربع ساعة لان الروائح اللي فيها راح تخسرها)
وضع الاداه فوق الميزان مع الفلتر
اضافة القهوه المطحونه داخل الفلتر وتصفير الميزان ومن ثم صب الماء الحار من الابريق على القهوه بشكل دائري و بلطف
علشان تمر الموية بين حبات القهوة ولا يكون الصب بشكل متواصل حتى تشبع القهوة من الموية وتنزل بدون ما يكون طعمها قوي
الحين نخليها تنزل وهذا هو اللي يسمونه وقت الاستخلاص تقريبا من دقيقتين الى ثلاث دقايق حسب رغبتك في التحضير
نصائح لطريقة اعداد قهوه v60:
في اول صبّة, وزن الموية يكون على الأقل ضعف وزن القهوة,
يعني اذا بتستخدم 15 جرام بن قم بصب 30 الى 45 جرام موية .
(هذه اسمها مرحلة blooming او التفتّح).
انتظر بين 30 الى 45 ثانية، او الى ما تنزل الموية و ينشف البن.
في مثالنا
راح نستخدم 15 جرام قهوه مطحونة بمعادلة ريشو 1/15 (لكل جرام قهوه 15 مل مويه)
=(15 جرام قهوه 225 مل مويه)
سوف نقوم بترطيب القهوة ب 45 مل من الماء تقريبا والانتظار (٣٥) ثانية و بعدها إكمال عملية الترشيح إلى 225 مل …
تأكد بأن صب الماء بنفس الشكل، من النص والى الاطراف بشكل دائري، و ارجع للوسط حتى يوصل وزن الماء الى 225 مل.
و الان تكون القهوة جاهزة. تأكد أنك تخلط القهوة قبل صبها في الفنجان.
حقيبة ادوات القهوه المختصه المتكامله
افضل عروض محاصيل القهوة اضغط هنا
افضل بكج ادوات قهوة مقطرة V60
ادوات تحضير قهوة v60
“بصفتي شريكاً لامازون أكسب من عمليات الشراء المؤهله”
مشكورين جميل جداً
جميل جداً اشكركم